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la cuisine 2018-07-11T10:06:34+00:00

Comentar que quedamos encantados con ellos. Todo salió mejor de lo que nos esperábamos.
Dar las gracias en especial a Sonia y Francesc por estar en todo momento pendiente de nosotros y de todos detalles, no falló absolutamente nada. También dar las gracias al metre. Si nos volvieramos a casar no dudariamos en volver hacerlo con ellos. – SONIA & ALEIX

Estamos encantados con el servicio del Palau. Nos atendieron muy bien, son muy agradables a la hora de tratar con ellos. También dar las gracias a: Palmira, Ellie, la florista, el servicio de restaurante y el DJ que hicieron que ese día fuera tan especial.
Sus instalaciones únicas lo hacen mágico, pero que lo coordinen todo aún más. – SERGIO, LIDIA Y SERGI

Todo perfecto, muchísimas gracias a todo el equipo, en especial a Ellie porque en todo este tiempo de preparativos, ha tenido la paciencia de una santa y te he cogido un cariño especial, muchísimas gracias de corazón… – MARI (BODASNET)

Un par de días después de nuestra boda, sólo tenemos palabras de agradecimiento para todo el equipo del Palau. Fue un día maravilloso, por la organización, la comida, la atención que recibimos tanto… – ALBERTO (BODASNET)

Nos casamos en el Palau el día 4/12/2016. Gracias a todo el equipo, Lorenzo, Ramón y en especial a Ellie, la coordinadora, todo salió incluso mejor de lo que imaginábamos, a pesar de la lluvia y otros imprevistos… – LAURA (BODASNET)

No tengo palabras para describir el día que pasé en mi boda, todo fue mágico, desde los preparativos hasta el día después. En Palau lo Mirador primero te enamoras del lugar y de la gente que trabaja allí… – MARTA (BODASNET)

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LA CUISINE DU

Palau lo Mirador

La nouvelle offre gastronomique au restaurant Palau lo Mirador tourne autour d’un produit frais avec des saveurs d’été et méditerranéennes très propres. Humiles, mais très bonnes matières premières dans un menu qui met en évidence le produit. Palau lo Mirador s’engage à visualiser le produit dans une cuisine très directe, honnête, simple et plus propre avec un saut de qualité.

Dans la pratique, on voit, par exemple, une proie de boeuf étanche, sans masquer dans les sauces, les artichauts confits, les épinards très frais, les olives. Ou avec le riz Nembo de l’Estany de Pals, dans la paella de style Palau qui le caractérise, avec saucisse, seiche et peu d’autre. Le poulet à l’écrevisse serait le plat le plus élaboré. Et avec une présentation qui met en évidence le produit.

Nous présentons une carte très personnalisée du Palau et son chef Tomàs Vidal, mais avec le sceau de Es Portal Boutique Hotel dirigé par Joan Carles Sànchez. Nous passons d’une proposition plus baroque à une plus simple, avec des entrées, quatre poissons et quatre viandes, avec une structure très similaire à la carte Gastronomique Es Portal Hotel.

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