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la cocina 2018-11-21T18:54:29+00:00

Comentar que quedamos encantados con ellos. Todo salió mejor de lo que nos esperábamos.
Dar las gracias en especial a Sonia y Francesc por estar en todo momento pendiente de nosotros y de todos detalles, no falló absolutamente nada. También dar las gracias al metre. Si nos volvieramos a casar no dudariamos en volver hacerlo con ellos. – SONIA & ALEIX

Estamos encantados con el servicio del Palau. Nos atendieron muy bien, son muy agradables a la hora de tratar con ellos. También dar las gracias a: Palmira, Ellie, la florista, el servicio de restaurante y el DJ que hicieron que ese día fuera tan especial.
Sus instalaciones únicas lo hacen mágico, pero que lo coordinen todo aún más. – SERGIO, LIDIA Y SERGI

Todo perfecto, muchísimas gracias a todo el equipo, en especial a Ellie porque en todo este tiempo de preparativos, ha tenido la paciencia de una santa y te he cogido un cariño especial, muchísimas gracias de corazón… – MARI (BODASNET)

Un par de días después de nuestra boda, sólo tenemos palabras de agradecimiento para todo el equipo del Palau. Fue un día maravilloso, por la organización, la comida, la atención que recibimos tanto… – ALBERTO (BODASNET)

Nos casamos en el Palau el día 4/12/2016. Gracias a todo el equipo, Lorenzo, Ramón y en especial a Ellie, la coordinadora, todo salió incluso mejor de lo que imaginábamos, a pesar de la lluvia y otros imprevistos… – LAURA (BODASNET)

No tengo palabras para describir el día que pasé en mi boda, todo fue mágico, desde los preparativos hasta el día después. En Palau lo Mirador primero te enamoras del lugar y de la gente que trabaja allí… – MARTA (BODASNET)

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LA COCINA

del Palau

La nueva propuesta gastronómica de Palau lo Mirador Restaurante gira en torno a un producto fresco con sabores muy claros propios del verano y del Mediterráneo. Materias primas humildes pero de mucha calidad en una carta más fresca donde lucen más los ingredientes. Palau lo Mirador apuesta por visualizar el producto en una cocina muy directa, honesta, sencilla, más clara y con un salto de calidad.

En la práctica, esto se ve, por ejemplo, en una presa de ternera reposada, sin enmascarar con salsas, alcachofa confitada, dorada muy fresca, espinaca, oliva. O con el arroz Nembo del Estany de Pals, al estilo Palau que lo caracteriza, con salchicha, sepia y poca cosa más. El pollo con cigalas sería el plato más elaborado. Y con una presentación en la que destaca el producto.

Presentamos una carta muy personal del Palau y de su chef, Tomás Vidal, pero con el sello de Es Portal Hotel Gastronómico que lidera Juan Carlos Sánchez. Hemos pasado de una propuesta más barroca a una propuesta más sencilla, con unos entrantes, cuatro pescados y cuatro carnes, con una estructura muy similar a la de Es Portal Hotel Gastronòmic.

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