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la cuina 2017-08-09T16:24:50+00:00

Comentar que quedamos encantados con ellos. Todo salió mejor de lo que nos esperábamos.
Dar las gracias en especial a Sonia y Francesc por estar en todo momento pendiente de nosotros y de todos detalles, no falló absolutamente nada. También dar las gracias al metre. Si nos volvieramos a casar no dudariamos en volver hacerlo con ellos. – SONIA & ALEIX

Estamos encantados con el servicio del Palau. Nos atendieron muy bien, son muy agradables a la hora de tratar con ellos. También dar las gracias a: Palmira, Ellie, la florista, el servicio de restaurante y el DJ que hicieron que ese día fuera tan especial.
Sus instalaciones únicas lo hacen mágico, pero que lo coordinen todo aún más. – SERGIO, LIDIA Y SERGI

Todo perfecto, muchísimas gracias a todo el equipo, en especial a Ellie porque en todo este tiempo de preparativos, ha tenido la paciencia de una santa y te he cogido un cariño especial, muchísimas gracias de corazón… – MARI (BODASNET)

Un par de días después de nuestra boda, sólo tenemos palabras de agradecimiento para todo el equipo del Palau. Fue un día maravilloso, por la organización, la comida, la atención que recibimos tanto… – ALBERTO (BODASNET)

Nos casamos en el Palau el día 4/12/2016. Gracias a todo el equipo, Lorenzo, Ramón y en especial a Ellie, la coordinadora, todo salió incluso mejor de lo que imaginábamos, a pesar de la lluvia y otros imprevistos… – LAURA (BODASNET)

No tengo palabras para describir el día que pasé en mi boda, todo fue mágico, desde los preparativos hasta el día después. En Palau lo Mirador primero te enamoras del lugar y de la gente que trabaja allí… – MARTA (BODASNET)

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LA CUINA

del Palau

La nova proposta gastronòmica de Palau lo Mirador Restaurant gira entorn d’un producte fresc amb sabors molt nets propis de l’estiu i de la Mediterrània. Matèries primeres humils però de molta qualitat en una carta més fresca on llueixen més els ingredients. Palau lo Mirador aposta per visualitzar el producte en una cuina molt directa, honesta, senzilla, més neta i amb un salt de qualitat.

A la pràctica, això es veu, per exemple, en una presa de vedella reposada, sense emmascarar amb salses, carxofa confitada, daurada molt fresca, espinac, oliva. O amb l’arròs Nembo de l’Estany de Pals, en la paella a l’estil Palau que el caracteritza, amb salsitxa, sèpia i poca cosa mes. El pollastre amb escamarlans seria el plat més elaborat. I amb una presentació que destaca el producte.

Presentem una carta molt personal del Palau i del seu xef, en Tomàs Vidal, però amb el segell d’Es Portal Hotel Gastronòmic que lidera Joan Carles Sànchez. Hem passat d una proposta més barroca a una proposta més senzilla, amb uns entrants, quatre peixos i quatre carns, amb una estructura molt semblant a la d’Es Portal Hotel Gastronòmic.

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