| LA CARTE DU RESTAURANT |
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Dans le restaurant Du Palau Lo Mirador, vous pouvez trouver un grand choix de plats délicieux avec le meilleurs ingrédients.
Ci-dessous nous vous proposons un petit échantillon de notre menu: ENTRÉES Salade tiède au fromage de chèvre et aux langoustines, à la vinaigrette de pulpe de tomate confite, au basilic et aux pignons Millefeuilles glacé au foie-gras aux pommes de Torroella, confiture aux figues et gelée de vin Garnacha Carpaccio tiède de coquille saint-Jacques avec roquette, copeaux de Parmesan et vinaigrette de sa corail Parpadelle aux oignions confis, seiche et palourdes avec velouté de poisson Salade de contrastes avec tomates cerise confites de basilique frais, jambon de canard, pomme au sirop et vinaigrette de Modène PRINCIPALS Filet de veau de Girona sur une réduction de Porto accompagné d'un rouleau de jambon aux asperges vertes Cochonnet désossé et confte avec purées de patate douce et châtaigne Demie épaule d'agneau desossée mijotée au four pendant douze heures avec sauce aux sept épice et pomme de terre à la boulangère Loup sauvage avec écailles de pomme "red delicious" sur compote de pomme de Torroella avec curcuma et gingembre Queue de lotte de la côte au style Palau avec ail, poivron rouge et parmentier de fenouil frais DESSERTS Tarte Tatin aux pommes de Torroella avec sauce toffee Crème brûlée de Saint Josep avec biscuit d'amandes et glace à la cannelle Coulant de chocolat de Guinée avec glace vanille bourbon "Recuit de drap" (lait caillé) avec mousse de café et poudre d'amande amer Petit mendiant avec petite soupe de châtaignes et cristaux de muscat |
